甘草具有雙向調節(jié)作用，適量使用可清熱解毒去火，過量服用則可能導致上火。其功效主要與用量、配伍及體質有關。
甘草中的甘草甜素和甘草酸具有抗炎作用，能緩解咽喉腫痛等上火癥狀。常規(guī)劑量下可抑制組胺釋放，減輕黏膜充血。與菊花或金銀花配伍時，可增強清熱解毒效果，適合風熱感冒初期飲用。
長期每日服用超過10克可能引發(fā)假性醛固酮增多癥，表現為口干舌燥、血壓升高。濕熱體質者連續(xù)使用易出現口舌生瘡等虛火癥狀。與溫補藥材如人參同用時，會中和補益效果并增加上火風險。
使用甘草需根據體質調整劑量，連續(xù)服用不宜超過1周。陰虛火旺者建議配伍麥冬，脾胃虛寒者可搭配生姜。出現口腔潰瘍等不良反應時應停用，并用綠豆湯緩解。日常保健建議選擇炙甘草，其溫性較生甘草更平和。儲存時需防潮防蛀，發(fā)霉變質的甘草會產生毒性物質。