膝關(guān)節(jié)炎患者應(yīng)避免高脂肪食物、高糖食物、高鹽食物、酒精及辛辣刺激性食物。這些食物可能加重炎癥反應(yīng)或?qū)е麦w重增加，從而加劇關(guān)節(jié)負(fù)擔(dān)。
1、高脂肪食物
油炸食品、肥肉、奶油等富含飽和脂肪酸的食物可能促進(jìn)體內(nèi)炎癥因子釋放，加重膝關(guān)節(jié)滑膜炎癥。長期攝入這類食物還可能引發(fā)肥胖，進(jìn)一步增加關(guān)節(jié)壓力。建議選擇清蒸、水煮等低脂烹飪方式，用橄欖油替代動(dòng)物油。
2、高糖食物
蛋糕、碳酸飲料等高糖食品會(huì)加速糖基化終產(chǎn)物形成，這些物質(zhì)可刺激關(guān)節(jié)軟骨退化。過量糖分?jǐn)z入還會(huì)導(dǎo)致代謝紊亂，影響軟骨修復(fù)。日?？捎眯迈r水果替代甜點(diǎn)，注意控制每日添加糖攝入量。
3、高鹽食物
腌制食品、加工肉類等含鈉量高的食物可能引起水鈉潴留，加重關(guān)節(jié)腫脹疼痛。鈉離子過量還會(huì)干擾鈣質(zhì)吸收，不利于骨骼健康。烹飪時(shí)可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味料減少食鹽用量。
4、酒精
啤酒、白酒等酒精飲品會(huì)抑制成骨細(xì)胞活性，加速骨質(zhì)流失，同時(shí)增加尿酸生成誘發(fā)痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎。酒精代謝過程中產(chǎn)生的自由基還會(huì)加劇氧化應(yīng)激損傷。建議戒酒或嚴(yán)格控制飲酒量。
5、辛辣刺激性食物
辣椒、花椒等辛辣調(diào)料可能刺激滑膜組織充血水腫，加重關(guān)節(jié)灼熱感。部分患者食用后可能出現(xiàn)局部血液循環(huán)加速，導(dǎo)致疼痛敏感度升高。急性發(fā)作期應(yīng)避免此類食物，緩解期可適量食用。
膝關(guān)節(jié)炎患者日常需保持均衡飲食，適當(dāng)增加富含維生素D的魚類、蛋類及含硫化合物的洋蔥、大蒜等食物。建議每周進(jìn)行3-5次低沖擊運(yùn)動(dòng)如游泳、騎自行車，控制體重在合理范圍。注意關(guān)節(jié)保暖，避免長時(shí)間保持蹲跪姿勢(shì)，疼痛明顯時(shí)及時(shí)就醫(yī)評(píng)估。