高血壓患者飲食需注意控制鈉鹽攝入、增加鉀攝入、限制飽和脂肪和膽固醇、適量補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白、避免高糖飲食。主要有控制鈉鹽、增加膳食纖維、選擇低脂乳制品、適量食用堅(jiān)果、限制酒精攝入等要點(diǎn)。
1、控制鈉鹽
每日鈉鹽攝入量應(yīng)控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品、加工肉類及含鈉調(diào)味品。過量鈉會導(dǎo)致水鈉潴留，增加血容量和血管壓力。建議用香草、香料替代食鹽調(diào)味，閱讀食品標(biāo)簽選擇低鈉產(chǎn)品。
2、增加膳食纖維
每日攝入25-30克膳食纖維，優(yōu)先選擇燕麥、糙米、西藍(lán)花等。膳食纖維可結(jié)合膽固醇排出體外，改善脂代謝并增強(qiáng)飽腹感。全谷物和豆類中的可溶性纖維還能幫助調(diào)節(jié)血壓。
3、選擇低脂乳制品
優(yōu)先選用脫脂牛奶、低脂酸奶，每日300毫升左右。乳制品中的鈣和鎂有助于血管平滑肌舒張，但全脂產(chǎn)品含較多飽和脂肪。乳糖不耐受者可選擇強(qiáng)化鈣的植物奶替代。
4、適量食用堅(jiān)果
每周攝入50-70克原味堅(jiān)果如核桃、杏仁，富含不飽和脂肪酸和精氨酸。堅(jiān)果中的鎂和維生素E能改善血管內(nèi)皮功能，但需控制總量避免熱量超標(biāo)，避免鹽焗或糖漬品種。
5、限制酒精攝入
男性每日酒精不超過25克，女性不超過15克。過量飲酒會激活腎素-血管緊張素系統(tǒng)，導(dǎo)致血管收縮和血壓波動。紅酒中的多酚雖有益，但酒精本身的升壓作用更顯著。
高血壓患者需建立規(guī)律的三餐習(xí)慣，避免暴飲暴食。烹飪方式以蒸煮燉為主，減少煎炸。合并糖尿病者需同步控制碳水總量，腎功能不全者需調(diào)整蛋白質(zhì)和鉀的攝入量。建議每周進(jìn)行150分鐘中等強(qiáng)度有氧運(yùn)動，配合動態(tài)血壓監(jiān)測和定期隨訪。