1歲寶寶的輔食應(yīng)以營(yíng)養(yǎng)均衡、易于消化為原則，推薦南瓜小米粥、西藍(lán)花土豆泥、胡蘿卜瘦肉末、蛋黃豆腐羹、蘋(píng)果燕麥糊等做法。1歲幼兒的消化系統(tǒng)仍在發(fā)育中，需避免添加鹽、糖及易過(guò)敏食材，食物應(yīng)處理成細(xì)軟狀態(tài)。
1、南瓜小米粥
將南瓜去皮切塊蒸熟后壓成泥，小米洗凈后加水煮至軟爛，混合南瓜泥攪拌均勻。南瓜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，小米含B族維生素，適合作為早餐或加餐。初次添加時(shí)需觀察是否出現(xiàn)皮疹或腹瀉等過(guò)敏反應(yīng)。
2、西藍(lán)花土豆泥
西藍(lán)花焯水后與蒸熟的土豆一起搗碎，可加入少量母乳或配方奶調(diào)至合適稠度。西藍(lán)花提供維生素C和葉酸，土豆含鉀元素，組合可促進(jìn)鐵吸收。建議每周食用2-3次，避免與高草酸食物同餐食用。
3、胡蘿卜瘦肉末
胡蘿卜切丁蒸軟，豬里脊肉剁碎后焯水去腥，兩者混合用料理機(jī)打成細(xì)膩肉蓉。瘦肉補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白和血紅素鐵，胡蘿卜幫助鐵轉(zhuǎn)化，適合貧血風(fēng)險(xiǎn)幼兒。需確保肉末完全熟透，首次嘗試應(yīng)從5克開(kāi)始逐步增量。
4、蛋黃豆腐羹
嫩豆腐碾碎后與煮熟的蛋黃混合，隔水蒸5分鐘成型。蛋黃含卵磷脂和維生素D，豆腐提供植物蛋白和鈣質(zhì)，組合有助于神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。對(duì)蛋清過(guò)敏的寶寶可單獨(dú)使用蛋黃，豆腐建議選擇北豆腐更易消化。
5、蘋(píng)果燕麥糊
蘋(píng)果去皮蒸熟后壓泥，即食燕麥片用溫水泡發(fā)后與蘋(píng)果泥混合。蘋(píng)果果膠幫助調(diào)節(jié)腸道功能，燕麥β-葡聚糖增強(qiáng)免疫力，適合便秘寶寶?？商砑觼喡樽延驮黾颖匦柚舅釘z入，但需排除燕麥過(guò)敏史。
家長(zhǎng)制作輔食時(shí)應(yīng)保持廚具清潔，食材現(xiàn)做現(xiàn)吃，未食用完的需冷藏并在24小時(shí)內(nèi)食用。每引入新食材需連續(xù)觀察3天，記錄排便和皮膚反應(yīng)。輔食添加初期以每日1-2次、每次30-50毫升為宜，隨月齡增長(zhǎng)逐步替代1頓奶餐。定期測(cè)量寶寶體重和身高，若出現(xiàn)持續(xù)拒食或生長(zhǎng)遲緩應(yīng)及時(shí)咨詢兒科營(yíng)養(yǎng)師。避免給整粒堅(jiān)果、果凍等高危食物，所有固體食物需處理至能用舌頭壓碎的程度。