寶寶輔食牛肉泥的做法主要有選材處理、蒸煮去腥、攪拌成泥、分裝保存四個步驟。建議選擇新鮮牛里脊肉，搭配胡蘿卜或土豆等蔬菜增加營養(yǎng)。
1、選材處理
選擇新鮮牛里脊肉，剔除筋膜和脂肪后切成小塊。用檸檬片或姜片浸泡20分鐘去腥，再用流水沖洗干凈?？纱钆浜}卜、土豆等根莖類蔬菜，洗凈去皮后切丁備用。
2、蒸煮去腥
將牛肉塊與蔬菜丁放入蒸鍋，水沸后蒸15-20分鐘至軟爛。蒸制過程中可加入兩片生姜進一步去腥，確保肉質細膩無腥味。蒸煮后保留少量肉湯備用。
3、攪拌成泥
將蒸熟的牛肉和蔬菜倒入料理機，加入1-2勺肉湯，低速攪拌至細膩無顆粒。初次添加輔食的寶寶需過篩處理，8個月以上寶寶可保留少許顆粒鍛煉咀嚼。
4、分裝保存
做好的牛肉泥按每份30-50克分裝至輔食格，冷凍保存不超過7天。食用前隔水加熱至70℃以上，可搭配米粉或碎面條食用。注意解凍后的肉泥不可重復冷凍。
5、營養(yǎng)搭配
牛肉泥可混合西蘭花、南瓜等富含維生素的蔬菜，或加入1-2滴核桃油促進鐵吸收。初次添加需連續(xù)觀察3天，確認無過敏反應后再嘗試新食材。
制作寶寶牛肉泥時需注意器具消毒，使用專用砧板和刀具避免交叉污染。建議每周制作2-3次新鮮輔食，逐步增加食材種類。初次添加肉類應從5克開始，觀察排便情況和皮膚反應。若出現濕疹、腹瀉等不適癥狀應暫停食用并咨詢兒科醫(yī)生。平時可記錄寶寶對不同食材的接受度，幫助建立均衡的飲食結構。