榴蓮具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、緩解疲勞等功效，但需注意過敏、高血糖、胃腸功能較弱等人群應(yīng)謹(jǐn)慎食用。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
榴蓮富含碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪及多種維生素B族、維生素C等營(yíng)養(yǎng)素，適量食用有助于補(bǔ)充人體所需能量和微量元素。其礦物質(zhì)含量較高，尤其是鉀元素，對(duì)維持電解質(zhì)平衡有一定幫助。
2、促進(jìn)消化
榴蓮含有一定量的膳食纖維，可刺激腸道蠕動(dòng)，改善便秘問題。但需注意過量食用可能加重胃腸負(fù)擔(dān)，建議單次攝入不超過100克。
3、緩解疲勞
榴蓮中的糖分和氨基酸含量較高，能快速為身體供能，適合體力消耗較大時(shí)適量補(bǔ)充。但糖尿病患者應(yīng)嚴(yán)格控制攝入量。
4、禁忌人群
對(duì)榴蓮過敏者可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、紅腫等反應(yīng)，需立即停止食用。肥胖人群及高血脂患者應(yīng)限制攝入，因其熱量高達(dá)147千卡/100克。術(shù)后患者及濕熱體質(zhì)者也不宜多食。
5、食用注意
避免與酒精同食，可能加重醉酒反應(yīng)。開殼后需盡快食用以防變質(zhì)，未成熟果實(shí)含較多單寧酸易引發(fā)不適。建議搭配山竹等涼性水果平衡熱性。
日常食用榴蓮建議選擇成熟度適中的果實(shí)，單日攝入量控制在200克以內(nèi)，搭配足量飲水幫助代謝。儲(chǔ)存時(shí)需保持果殼完整置于陰涼處，已開封果肉應(yīng)冷藏并在2天內(nèi)食用完畢。出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀時(shí)應(yīng)暫停食用，孕婦及慢性病患者食用前可咨詢營(yíng)養(yǎng)師建議。注意觀察食用后是否出現(xiàn)過敏反應(yīng)，兒童初次嘗試需由家長(zhǎng)監(jiān)督。