每天吃一個雞蛋膽固醇會不會升高，一般不能一概而論，普通人群每天吃一個雞蛋膽固醇不會明顯升高，但對于本身膽固醇高的人群而言，每天吃一個雞蛋可能會導(dǎo)致膽固醇升高。
1.不會升高：膽固醇是人體內(nèi)重要的生物化學(xué)物質(zhì)，其在人體內(nèi)發(fā)揮著許多重要的生理功能，一是維持細(xì)胞膜的穩(wěn)定，二是生物體合成膽酸、維生素D的重要原料。一般情況下，一個雞蛋的膽固醇含量在350-500mg，普通人群每天吃一個雞蛋是不會導(dǎo)致膽固醇升高的，并且每天吃一個雞蛋，還會補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)。
2.可能會升高：對于本身膽固醇高的人群而言，每天吃一個雞蛋身體無法進(jìn)行基礎(chǔ)代謝，可能導(dǎo)致膽固醇持續(xù)升高，甚至引起高膽固醇血癥。建議膽固醇高的人群盡量避免食用膽固醇含量高的食物，比如雞蛋、動物內(nèi)臟、堅果、蟹黃等。如果實在想吃雞蛋，可以在醫(yī)生的指導(dǎo)下只吃雞蛋清，不吃雞蛋黃。
綜上所述，每天吃一個雞蛋膽固醇會不會升高要分具體人群，出現(xiàn)任何不適，建議及時就醫(yī)。