喝雞湯對(duì)骨折恢復(fù)有一定的幫助，但并不能直接加快骨折愈合速度。雞湯富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白和多種礦物質(zhì)，有助于為骨折修復(fù)提供營(yíng)養(yǎng)支持。
骨折愈合是一個(gè)復(fù)雜的生理過(guò)程，需要充足的蛋白質(zhì)、鈣、磷等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)參與。雞湯中的膠原蛋白是骨骼有機(jī)基質(zhì)的重要成分，優(yōu)質(zhì)蛋白則為成骨細(xì)胞增殖提供原料。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)顯示，雞湯提取物可能通過(guò)抑制炎癥因子釋放減輕骨折局部腫脹。但臨床研究尚未證實(shí)雞湯能顯著縮短骨折愈合時(shí)間，其作用更多體現(xiàn)在營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充層面。
部分特殊情況下需謹(jǐn)慎飲用雞湯。開(kāi)放性骨折伴感染時(shí)，高嘌呤雞湯可能加重炎癥反應(yīng)。腎功能不全患者過(guò)量攝入雞湯可能導(dǎo)致高尿酸血癥。骨折合并高血壓者應(yīng)注意去除雞湯表面浮油，避免鈉攝入過(guò)量影響血壓控制。
骨折恢復(fù)期間建議將雞湯作為膳食補(bǔ)充而非治療手段。每日飲用200-300毫升為宜，烹調(diào)時(shí)盡量選用去皮雞肉以減少脂肪含量，可添加胡蘿卜、玉米等蔬菜增加膳食纖維攝入。同時(shí)需保證每日300-500毫升牛奶或等量乳制品補(bǔ)充鈣質(zhì)，配合醫(yī)生指導(dǎo)的康復(fù)訓(xùn)練才能有效促進(jìn)骨折愈合。若出現(xiàn)患肢腫脹加劇或發(fā)熱等異常情況應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。