11個月寶寶的食譜應(yīng)以營養(yǎng)均衡、易于消化為原則，可包括米粉糊、南瓜泥、蘋果泥、蛋黃泥、胡蘿卜泥等食物。建議家長根據(jù)寶寶咀嚼能力和過敏情況調(diào)整食材，逐步引入顆粒狀食物。
一、米粉糊
米粉糊是寶寶常見輔食，富含碳水化合物和鐵元素，適合作為主食。選擇強化鐵米粉，用溫水或配方奶調(diào)至糊狀。初次添加時需觀察是否有皮疹或腹瀉等過敏反應(yīng)，連續(xù)食用3天后無異常可嘗試新食材。
二、南瓜泥
南瓜泥含有豐富維生素A和膳食纖維，有助于視力發(fā)育和胃腸蠕動。將南瓜蒸熟后壓成細(xì)膩泥狀，可單獨食用或拌入米粉。南瓜屬于低敏食物，但過量食用可能導(dǎo)致皮膚暫時性發(fā)黃，家長需控制每周食用次數(shù)。
三、蘋果泥
蘋果泥提供維生素C和果膠，能促進鐵吸收并改善排便。選擇口感綿軟的蘋果品種，去皮蒸熟后研磨成泥。生蘋果可能刺激胃腸，11個月寶寶建議食用加熱后的蘋果泥，每日攝入量不超過半個蘋果。
四、蛋黃泥
蛋黃泥富含卵磷脂和鐵元素，對大腦發(fā)育有幫助。從1/4個煮熟的蛋黃開始，用母乳或溫水調(diào)勻，逐步增加至半個。出現(xiàn)嘔吐或濕疹應(yīng)暫停食用，蛋清需滿1歲后再嘗試，避免過敏風(fēng)險。
五、胡蘿卜泥
胡蘿卜泥含β-胡蘿卜素，可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為維生素A。蒸煮至軟爛后壓成泥，滴入少量植物油有助于營養(yǎng)吸收。初次添加需觀察大便顏色變化，連續(xù)食用不宜超過3天，建議與其他蔬菜交替食用。
家長需注意每次只引入一種新食材，觀察2-3天無不良反應(yīng)后再添加另一種。保持食物原味不加鹽糖，食材應(yīng)現(xiàn)做現(xiàn)吃避免存放?？蓢L試將不同泥狀食物混合，如胡蘿卜南瓜泥、蘋果蛋黃泥等組合。隨著寶寶乳牙萌出，可逐漸提供煮軟的碎面條、饅頭小塊等需要咀嚼的食物，鍛煉口腔肌肉。若出現(xiàn)拒食、過敏等情況應(yīng)及時調(diào)整食譜并咨詢兒科醫(yī)生。