大蒜屬于熱性食物，具有溫中散寒、行氣消積的作用。中醫(yī)理論中，大蒜的辛溫特性使其適用于寒性體質(zhì)或受寒引起的癥狀，但過(guò)量食用可能導(dǎo)致胃腸灼熱、口干舌燥等上火表現(xiàn)。
大蒜的溫?zé)嵝再|(zhì)源于其含有的硫化物和揮發(fā)油成分，這些物質(zhì)能刺激血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，對(duì)風(fēng)寒感冒、胃寒腹痛有一定緩解作用。日常適量食用可幫助驅(qū)散體內(nèi)寒氣，改善手腳冰涼癥狀。烹飪時(shí)搭配生姜、羊肉等溫?zé)崾巢目稍鰪?qiáng)溫補(bǔ)效果，但需避免與辣椒、花椒等辛熱調(diào)料同食，防止燥熱過(guò)度。
陰虛火旺體質(zhì)者長(zhǎng)期大量食用大蒜可能加重潮熱盜汗、咽喉腫痛等癥狀?？谇粷儼l(fā)作期間或皮膚存在癤腫時(shí)，攝入大蒜可能延緩愈合。胃腸黏膜敏感人群空腹食用易引發(fā)胃部灼痛，建議佐餐食用或選擇熟蒜以減少刺激。
日常食用大蒜以每日1-3瓣為宜，可生食、醋泡或烹調(diào)后食用。搭配百合、銀耳等涼潤(rùn)食材可中和燥性，飯后飲用菊花茶有助于清熱。出現(xiàn)口舌生瘡、便秘等熱象時(shí)應(yīng)暫停食用，必要時(shí)咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證調(diào)理。