虎榛子具有抗氧化、調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)免疫力等功效，其作用主要包括改善胃腸功能、輔助降血糖、保護(hù)心血管等?；㈤蛔邮菢迥究苹㈤蛔訉僦参锏墓麑?shí)，富含不飽和脂肪酸、維生素E及多種礦物質(zhì)。
1、抗氧化
虎榛子含有豐富的維生素E和多酚類物質(zhì)，能夠清除體內(nèi)自由基，減緩細(xì)胞氧化損傷。長期適量食用有助于延緩皮膚衰老，降低慢性炎癥概率。對(duì)長期接觸電子設(shè)備或紫外線的人群尤為有益。
2、調(diào)節(jié)血脂
虎榛子中的不飽和脂肪酸占比超過80%，可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，同時(shí)提升高密度脂蛋白膽固醇含量。該作用有助于預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，適合血脂異常人群作為膳食補(bǔ)充。
3、增強(qiáng)免疫力
虎榛子所含的鋅、硒等微量元素能促進(jìn)免疫細(xì)胞增殖分化，提高機(jī)體抗感染能力。其蛋白質(zhì)含量達(dá)15%-20%，可為免疫球蛋白合成提供原料，適合術(shù)后恢復(fù)或易感冒者食用。
4、改善胃腸功能
虎榛子膳食纖維含量較高，能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)并改善菌群平衡。其溫和的潤腸作用可緩解功能性便秘，但胃腸炎急性期應(yīng)避免過量攝入以免加重負(fù)擔(dān)。
5、輔助降血糖
虎榛子中的鉻元素和α-亞麻酸可增強(qiáng)胰島素敏感性，延緩碳水化合物吸收速度。糖尿病患者在控制總熱量前提下，每日食用10-15克可能有助于血糖管理。
建議選擇未霉變、無哈喇味的原味虎榛子，每日攝入量控制在20-30克。胃腸功能較弱者可研磨后加入粥品，避免空腹大量食用。對(duì)堅(jiān)果過敏者應(yīng)禁用，食用后出現(xiàn)皮疹、呼吸困難需立即就醫(yī)。儲(chǔ)存時(shí)需密封避光以防油脂氧化。