榛子具有補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、促進(jìn)消化、保護(hù)心血管、抗氧化、增強(qiáng)免疫力等功效與作用。榛子富含優(yōu)質(zhì)蛋白、不飽和脂肪酸、維生素E、B族維生素及鈣、鎂等礦物質(zhì)，適量食用對(duì)健康有益。
1、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)
榛子含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白和多種必需氨基酸，能為人體提供能量。其鈣、鎂、磷等礦物質(zhì)含量較高，有助于維持骨骼健康。榛子中的B族維生素可參與能量代謝，適合體質(zhì)虛弱者作為營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充。
2、促進(jìn)消化
榛子含有較多膳食纖維，能刺激胃腸蠕動(dòng)，幫助改善便秘。其天然油脂成分可潤(rùn)滑腸道，但過(guò)量食用可能加重消化負(fù)擔(dān)，建議每日攝入量控制在20-30克。
3、保護(hù)心血管
榛子所含的單不飽和脂肪酸占脂肪總量的80%以上，有助于降低低密度脂蛋白膽固醇水平。其中的植物甾醇可減少膽固醇吸收，適量食用對(duì)預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化有一定幫助。
4、抗氧化
榛子是維生素E的優(yōu)質(zhì)來(lái)源，每100克含維生素E約26毫克，具有較強(qiáng)的抗氧化作用。其多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基，延緩細(xì)胞氧化損傷，對(duì)皮膚健康和抗衰老有積極意義。
5、增強(qiáng)免疫力
榛子中的鋅元素含量較高，能促進(jìn)淋巴細(xì)胞增殖分化。維生素E與硒協(xié)同作用可增強(qiáng)吞噬細(xì)胞活性，適量食用有助于提升機(jī)體抗病能力，但過(guò)敏體質(zhì)者需謹(jǐn)慎食用。
建議選擇原味烘烤榛子避免高鹽高糖加工產(chǎn)品，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮以防霉變。胃腸功能較弱者可研磨后加入燕麥或酸奶食用，兒童及老人需在監(jiān)護(hù)下食用防止嗆噎。日?？蓪㈤蛔优c水果、蔬菜搭配作為健康零食，但需控制總量避免熱量超標(biāo)，對(duì)堅(jiān)果過(guò)敏者應(yīng)嚴(yán)格避免接觸。