水果在餐后1-2小時(shí)或兩餐之間食用最容易吸收，此時(shí)胃腸消化負(fù)擔(dān)較輕且胃酸濃度適中。
餐后1-2小時(shí)進(jìn)食水果可避免與主食競(jìng)爭(zhēng)消化酶，此時(shí)胃內(nèi)食物已部分排空，果糖和維生素的吸收效率較高。水果中的有機(jī)酸還能促進(jìn)餐后脂肪分解，膳食纖維有助于延緩血糖上升。兩餐之間如上午10點(diǎn)或下午3點(diǎn)食用水果，能快速補(bǔ)充能量且不會(huì)增加胃腸負(fù)擔(dān)，尤其適合需要控制血糖的人群。空腹時(shí)食用酸性較強(qiáng)的柑橘類水果可能刺激胃黏膜，而夜間代謝減慢后攝入高糖水果可能增加脂肪堆積風(fēng)險(xiǎn)。不同種類水果的吸收差異較小，但漿果類因富含水溶性維生素更易被人體利用。
建議根據(jù)個(gè)人消化能力調(diào)整水果攝入時(shí)間，胃腸功能較弱者可選擇熟透的香蕉、蘋果等低酸度水果，避免空腹食用柿子或山楂；糖尿病患者優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)的藍(lán)莓、草莓等漿果，每日總量控制在200-350克；運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)補(bǔ)充獼猴桃、橙子等富含維生素C的水果能幫助恢復(fù)體力，但需注意柑橘類水果可能引發(fā)光敏反應(yīng)，日曬前應(yīng)減少食用。長(zhǎng)期規(guī)律攝入不同顏色的水果更有利于營(yíng)養(yǎng)均衡，若出現(xiàn)腹脹、反酸等不適可嘗試將水果蒸煮或打成果泥食用。