糖尿病人可用甜菊糖苷、羅漢果甜苷、木糖醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等天然甜味劑代替糖，也可適量食用低升糖指數(shù)水果如草莓、藍莓。需在醫(yī)生指導下選擇代糖產品。
一、甜菊糖苷
甜菊糖苷是從甜葉菊中提取的天然甜味劑，甜度約為蔗糖的200-300倍，幾乎不含熱量且不影響血糖。適合用于烘焙或飲品調味，但部分人群可能對其后苦味敏感。
二、羅漢果甜苷
羅漢果甜苷來源于羅漢果，甜度為蔗糖的150-200倍，零熱量且含抗氧化成分。其代謝不依賴胰島素，可加入茶飲或湯品中，但高溫可能降低甜度。
三、木糖醇
木糖醇是常見糖醇類代糖，甜度與蔗糖相近，升糖指數(shù)僅為7。存在于莓類水果中，適合制作無糖糖果，但過量可能引起胃腸不適。
四、麥芽糖醇
麥芽糖醇升糖指數(shù)35，熱量約為蔗糖的一半，常用于無糖巧克力制作。其耐受性較好，但每日攝入建議不超過50克以防腹瀉。
五、赤蘚糖醇
赤蘚糖醇幾乎零熱量且不參與代謝，甜度為蔗糖的70%。耐高溫特性適合烘焙，90%通過尿液排出，胃腸副作用較少。
糖尿病患者選擇代糖時需注意查看食品標簽，避免含麥芽糊精等隱形糖分的產品。建議將代糖與全谷物、優(yōu)質蛋白食物搭配食用，如用赤蘚糖醇制作燕麥餅干時添加堅果碎。定期監(jiān)測血糖變化，代糖雖不直接影響血糖，但部分加工食品可能含其他升糖成分。烹飪時可結合肉桂、香草等天然香料增強風味，減少對甜味的依賴。若出現(xiàn)腹脹等不適，應及時調整代糖種類并咨詢營養(yǎng)師。