糖尿病患者可以少量食用蜂蜜，但需嚴(yán)格控制攝入量并監(jiān)測(cè)血糖變化。蜂蜜的主要成分為葡萄糖和果糖，升糖指數(shù)較高，可能引起血糖波動(dòng)。合理食用方式包括選擇低升糖指數(shù)的天然成熟蜜、每日攝入不超過(guò)10克、搭配高膳食纖維食物食用等。
蜂蜜中約含80%的糖分，其中葡萄糖和果糖比例接近1：1。果糖代謝不依賴(lài)胰島素，但過(guò)量攝入仍可能通過(guò)肝臟轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存。天然成熟蜜含有少量礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)，但營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不能抵消其對(duì)血糖的影響。建議選擇蕎麥蜜、桉樹(shù)蜜等深色蜜種，其抗氧化成分相對(duì)較高。食用時(shí)間宜放在兩餐之間，避免空腹食用導(dǎo)致血糖快速上升。每次食用后需加強(qiáng)血糖監(jiān)測(cè)，觀察個(gè)體耐受性。
部分特殊情況下需完全避免蜂蜜。血糖控制不穩(wěn)定或糖化血紅蛋白超過(guò)7%的患者應(yīng)禁用。合并肥胖或高甘油三酯血癥者需謹(jǐn)慎，果糖可能加重脂肪肝。出現(xiàn)糖尿病酮癥酸中毒等急性并發(fā)癥期間禁止攝入任何甜味劑。使用胰島素治療的患者若需食用蜂蜜，必須精確計(jì)算碳水化合物總量并調(diào)整胰島素劑量。胃輕癱患者可能因蜂蜜的高滲透壓加重胃排空延遲。
糖尿病患者日常飲食應(yīng)以低升糖指數(shù)食物為主，如全谷物、豆類(lèi)、綠葉蔬菜等。蜂蜜不能替代藥物治療，必要時(shí)可在營(yíng)養(yǎng)師指導(dǎo)下制定個(gè)性化飲食方案。定期檢測(cè)血糖、糖化血紅蛋白等指標(biāo)，及時(shí)調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和降糖方案。若食用蜂蜜后出現(xiàn)口渴多尿、乏力等血糖升高癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)。