孕婦通常需要避免食用生肉、未消毒乳制品、高汞魚類、酒精類飲品以及過量咖啡因等食物。孕期飲食需注意食品安全與營養(yǎng)均衡，避免可能影響胎兒發(fā)育或誘發(fā)妊娠并發(fā)癥的食物。
一、生肉
生肉可能攜帶弓形蟲、沙門氏菌等病原體，孕婦食用后可能引發(fā)感染導(dǎo)致胎兒畸形或流產(chǎn)。生魚片、未全熟的牛排、生蠔等均需避免。肉類應(yīng)烹飪至內(nèi)部溫度超過70攝氏度，確保完全熟透。處理生肉后需徹底清潔雙手和廚具，避免交叉污染。
二、未消毒乳制品
未經(jīng)巴氏殺菌的牛奶、軟質(zhì)奶酪可能含有李斯特菌，該菌可通過胎盤感染胎兒，增加早產(chǎn)或死胎風(fēng)險。孕婦應(yīng)選擇標(biāo)注“巴氏殺菌”的奶制品，避免布里奶酪、藍(lán)紋奶酪等。酸奶、硬質(zhì)奶酪如切達(dá)奶酪屬于安全選擇。
三、高汞魚類
鯊魚、劍魚、馬鮫魚等大型掠食性魚類汞含量較高，汞會損害胎兒神經(jīng)系統(tǒng)發(fā)育。建議選擇低汞魚類如三文魚、鱈魚、鱸魚，每周攝入量控制在200-300克。魚類需徹底煮熟，避免生食或腌制制品。
四、酒精類飲品
酒精可通過胎盤直接進(jìn)入胎兒血液循環(huán)，導(dǎo)致胎兒酒精綜合征，表現(xiàn)為生長遲緩、面部畸形或智力障礙。孕期應(yīng)完全戒酒，包括啤酒、葡萄酒、烈酒等。烹飪用酒也需避免，酒精無法通過煮沸完全揮發(fā)。
五、過量咖啡因
每日咖啡因攝入超過200毫克可能增加流產(chǎn)或低出生體重風(fēng)險。一杯240毫升咖啡約含100毫克咖啡因，孕婦每日飲用不超過1-2杯。還需注意巧克力、茶、能量飲料中的咖啡因含量?？蛇x擇低咖啡因飲品替代。
孕婦飲食應(yīng)以新鮮、清潔、全熟為原則，增加全谷物、深色蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白的攝入。每日補(bǔ)充葉酸400微克，適量攝入富含鐵和鈣的食物。避免暴飲暴食或過度節(jié)食，保持規(guī)律進(jìn)餐習(xí)慣。出現(xiàn)食物過敏或胃腸不適時需及時記錄并咨詢醫(yī)生。定期產(chǎn)檢時可將飲食清單提供給產(chǎn)科醫(yī)師評估調(diào)整。