擎天蕨屬于寒性植物，適合體質(zhì)偏熱或易上火的人群適量食用。
擎天蕨作為蕨類植物的一種，其性味偏寒涼，具有清熱利濕的功效。從中醫(yī)角度分析，寒性食物通常有助于緩解體內(nèi)燥熱，適合夏季食用或用于平衡熱性體質(zhì)。擎天蕨含有蕨類多糖、膳食纖維等成分，能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，但寒涼特性可能引起胃腸不適，脾胃虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用?，F(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)研究表明，其富含鉀、鎂等礦物質(zhì)，但草酸含量較高，需焯水處理后再烹調(diào)。
食用擎天蕨時(shí)建議搭配姜、蒜等溫性調(diào)料中和寒性，避免空腹大量進(jìn)食。濕熱體質(zhì)者可用其涼拌或煮湯，能幫助緩解口苦咽干等癥狀。長(zhǎng)期過(guò)量食用可能加重畏寒、腹瀉等虛寒癥狀，特殊人群如孕婦、經(jīng)期女性及術(shù)后患者更需控制攝入量。新鮮擎天蕨應(yīng)徹底焯煮去除原蕨苷等潛在有害物質(zhì)，干燥制品需充分泡發(fā)后烹調(diào)。
日常飲食中可將擎天蕨與平性食材如雞肉、香菇同燉，既保留營(yíng)養(yǎng)又降低寒涼刺激。儲(chǔ)存時(shí)需保持干燥通風(fēng)，霉變植株禁止食用。若食用后出現(xiàn)腹痛、嘔吐等不良反應(yīng)，應(yīng)立即停止進(jìn)食并就醫(yī)。建議濕熱體質(zhì)者每周食用不超過(guò)兩次，每次攝入量控制在100克以內(nèi)為宜。