通常沒有“吃銀耳的最佳時間是什么時候”這種說法，但通常比較建議在下午吃銀耳。
銀耳是一種食物，也可以作為一種中藥材使用，具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津的功效。滋陰潤肺是指滋補陰氣、溫潤肺臟；養(yǎng)胃生津是指滋養(yǎng)胃部、緩解口干。
吃銀耳的良好時間可以在下午，早上空腹的狀態(tài)下吃銀耳，銀耳的膠質比較多，可能會對胃腸造成負擔。晚上吃銀耳不利于消化，會導致身體發(fā)胖。所以下午吃銀耳是比較好的時間。
從季節(jié)上看，春季吃銀耳可以發(fā)揮出滋陰潤肺的功效，可以清肺、潤肺、養(yǎng)肺。夏天吃銀耳可以下火、降火等，緩解夏季的炎熱帶來的不良反應。銀耳的性質比較寒涼，在秋季和冬季不宜食用。
銀耳中含有酸性多糖類物質，這種物質可以提高人的免疫力，同時調動淋巴細胞，興奮骨髓的造血功能。但是過多地吃銀耳可能會出現(xiàn)腹瀉、消化不良等癥狀。
銀耳的攝入一定要適度，不要長期食用，也不要一次性食用過多，都可能對身體造成不良影響。食物不等同于藥物，如果是為了緩解或治療疾病，建議在醫(yī)生指導下進行藥物的選擇。