百合具有潤肺止咳、寧心安神、美容養(yǎng)顏、增強免疫等功效，常用于治療陰虛久咳、失眠多夢等癥狀。
1、潤肺止咳
百合含有黏液質(zhì)和生物堿，能緩解呼吸道干燥刺激，改善陰虛肺燥引起的干咳少痰。對于慢性支氣管炎、肺結(jié)核等疾病伴隨的咳嗽，可配伍川貝母、麥冬等藥材增強療效。鮮百合蒸食或煮粥對秋冬季咽喉干癢有緩解作用。
2、寧心安神
百合中的百合苷具有鎮(zhèn)靜作用，能調(diào)節(jié)中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能，改善焦慮抑郁情緒。臨床常用于更年期綜合征、神經(jīng)衰弱引起的失眠多夢，常與酸棗仁、茯苓同用。睡前飲用百合蓮子湯有助于縮短入睡時間。
3、美容養(yǎng)顏
百合富含維生素C和多酚類物質(zhì)，能清除自由基延緩皮膚衰老。其黏液成分可保持皮膚水分，改善干燥粗糙。外用鮮百合搗敷可輔助治療輕度皮膚炎癥，內(nèi)服配合銀耳能增強膠原蛋白合成。
4、增強免疫
百合多糖可激活巨噬細胞和T淋巴細胞功能，提高機體抗病毒能力。在流感季節(jié)適量食用百合粥，有助于預(yù)防呼吸道感染。腫瘤患者放化療后食用可減輕骨髓抑制反應(yīng)。
5、調(diào)節(jié)胃腸
百合中的膳食纖維能促進腸道蠕動，改善功能性便秘。其抗炎成分對慢性胃炎引起的胃脘隱痛有緩解作用，建議與山藥配伍食用。脾胃虛寒者應(yīng)控制食用量避免腹瀉。
日常食用百合建議選擇新鮮或干燥無硫制品，鮮品每日用量不超過100克，干品以20-30克為宜?？芍谱靼俸涎├娓?、百合炒蝦仁等食療方，虛寒體質(zhì)者宜搭配生姜烹調(diào)。服用鎮(zhèn)靜類藥物期間應(yīng)咨詢醫(yī)師，避免與百合同用加重中樞抑制。儲存時需防潮防蛀，出現(xiàn)霉變應(yīng)立即丟棄。過敏體質(zhì)者首次食用需少量測試，出現(xiàn)皮膚瘙癢、腹瀉等癥狀需停用。