生姜適合在早晨、餐前、受涼后、暈車船前及食欲不振時(shí)食用，有助于發(fā)揮其溫中散寒、止嘔開胃等功效。
1、早晨
晨起空腹嚼服薄姜片或飲用姜棗茶，可促進(jìn)血液循環(huán)，驅(qū)散夜間積聚的寒氣，緩解晨起肢體僵硬。陰虛火旺者需避免長期晨服，以免加重口干咽痛。
2、餐前
飯前30分鐘食用醋泡姜或姜糖，能刺激消化液分泌，改善胃腸蠕動功能。慢性胃炎患者應(yīng)控制用量，每次不超過3克鮮姜。
3、受涼后
淋雨或吹冷風(fēng)后立即飲用紅糖姜茶，所含姜辣素可擴(kuò)張毛細(xì)血管，加速寒邪排出。需注意風(fēng)寒感冒初期才適用，風(fēng)熱感冒禁用。
4、暈車船前
乘坐交通工具前30分鐘含服姜片，姜烯酚成分能抑制前庭神經(jīng)興奮，預(yù)防惡心嘔吐。孕婦妊娠嘔吐也可遵醫(yī)囑使用。
5、食欲不振
夏季或病后食欲減退時(shí)，用姜汁拌涼菜或烹飪?nèi)澬仁巢?，其揮發(fā)性精油能消除異味，增強(qiáng)食欲。胃潰瘍發(fā)作期應(yīng)暫停食用。
日常食用生姜建議選擇新鮮飽滿的嫩姜，表皮無霉斑皺縮者為佳，每日鮮姜攝入量控制在10克以內(nèi)。陰虛體質(zhì)、痔瘡出血及服用抗凝藥物者需謹(jǐn)慎。烹飪時(shí)保留姜皮可平衡燥性，搭配紅棗、紅糖能增強(qiáng)溫補(bǔ)效果。若出現(xiàn)胃部灼痛、口腔潰瘍等不適，應(yīng)立即停用并咨詢中醫(yī)師。