女性每天適量吃核桃有助于補(bǔ)充營養(yǎng)和預(yù)防疾病，但過量食用可能引發(fā)胃腸不適或體重增加。核桃富含不飽和脂肪酸、維生素E、礦物質(zhì)等成分，對心血管、腦神經(jīng)、皮膚健康均有積極作用。
一、好處
核桃中的α-亞麻酸可轉(zhuǎn)化為DHA，有助于延緩腦細(xì)胞衰老，改善記憶力。維生素E和鋅元素能促進(jìn)皮膚修復(fù)，減少紫外線損傷。每日攝入20-30克核桃可降低低密度脂蛋白膽固醇水平，減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn)。核桃中的褪黑素前體物質(zhì)對調(diào)節(jié)睡眠周期有一定幫助。植物甾醇成分還能輔助調(diào)節(jié)女性激素水平。
二、壞處
過量食用可能導(dǎo)致腹瀉、腹脹等消化不良癥狀，單日攝入超過50克會(huì)顯著增加熱量攝入。核桃外皮的鞣酸可能影響鐵元素吸收，貧血患者需注意食用間隔。霉變核桃產(chǎn)生的黃曲霉毒素有肝損傷風(fēng)險(xiǎn)，需嚴(yán)格挑選新鮮果實(shí)。部分人群對核桃蛋白過敏，可能出現(xiàn)皮疹或呼吸道癥狀。核桃與部分抗凝藥物可能存在相互作用，長期服藥者應(yīng)咨詢醫(yī)生。
建議選擇原味核桃避免額外糖鹽攝入，儲(chǔ)存時(shí)注意防潮防霉變?？纱钆渖钌卟怂秤靡蕴嵘寡趸Ч改c敏感者可將每日攝入量控制在15克以內(nèi)。備孕女性可適當(dāng)增加攝入，但妊娠期糖尿病患者需控制總量。食用后出現(xiàn)口腔黏膜刺痛等過敏癥狀應(yīng)立即停止進(jìn)食，必要時(shí)服用抗組胺藥物。長期規(guī)律食用核桃時(shí)，需相應(yīng)減少其他油脂類食物的攝入以保持熱量平衡。