羽衣甘藍對減肥有一定輔助效果，其低熱量、高膳食纖維的特性有助于增加飽腹感并促進胃腸蠕動。
羽衣甘藍每100克僅含約30-50千卡熱量，且富含不可溶性膳食纖維，能延緩胃排空速度，減少其他高熱量食物的攝入。其含有的硫代葡萄糖苷在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為異硫氰酸鹽，可能通過調(diào)節(jié)脂肪代謝相關酶活性影響脂質(zhì)分解。羽衣甘藍中的維生素K參與凝血因子合成，維生素C促進膠原蛋白形成，這些營養(yǎng)素在體重管理期間有助于維持基礎代謝功能。但單純依靠羽衣甘藍無法實現(xiàn)顯著減重，需配合整體飲食控制和運動鍛煉。部分人群可能出現(xiàn)胃腸脹氣或甲狀腺功能干擾，每日建議食用量控制在50-100克為宜。
建議將羽衣甘藍作為均衡飲食的一部分，可搭配優(yōu)質(zhì)蛋白如雞胸肉、三文魚等制作沙拉，避免高熱量的沙拉醬調(diào)味。每周進行150分鐘中等強度有氧運動，如快走、游泳等，結(jié)合力量訓練維持肌肉量。烹飪時選擇涼拌、快炒等方式最大限度保留營養(yǎng)素，甲狀腺功能異常者應咨詢醫(yī)生后適量食用。定期監(jiān)測體脂率變化比單純關注體重更能反映減脂效果，建立可持續(xù)的健康生活方式才是科學減重的關鍵。