膽囊炎患者需避免高脂、高膽固醇、辛辣刺激性食物，建議選擇低脂、高纖維、易消化的飲食。膽囊炎可能與膽結石、細菌感染等因素有關，通常表現(xiàn)為右上腹疼痛、惡心嘔吐等癥狀。
1、高脂食物
膽囊炎患者應嚴格限制肥肉、油炸食品、奶油等高脂食物攝入。高脂飲食會刺激膽囊收縮，加重炎癥反應，可能誘發(fā)膽絞痛。急性發(fā)作期需完全禁食油脂，緩解期每日脂肪攝入量控制在20克以內，優(yōu)先選擇橄欖油、亞麻籽油等不飽和脂肪酸。
2、高膽固醇食物
動物內臟、蛋黃、蟹黃等高膽固醇食物需避免。膽固醇過度攝入可能促進膽結石形成，加重膽囊負擔。建議選擇雞胸肉、淡水魚等低膽固醇蛋白質來源，每日膽固醇攝入不超過200毫克。
3、辛辣刺激食物
辣椒、芥末、酒精等刺激性食物會引發(fā)膽道痙攣，導致疼痛加劇。同時需避免濃茶、咖啡等含咖啡因飲品，這些物質可能刺激膽囊黏膜。烹調方式建議采用蒸煮燉，禁用煎炸爆炒。
4、產氣食物
豆類、洋蔥、碳酸飲料等易產氣食物可能引發(fā)腹脹，加重腹部不適感。此類食物會使胃腸壓力增加，影響膽汁排泄。可適量食用山藥、南瓜等健脾消脹的食材。
5、生冷食物
冰淇淋、冷飲等低溫食品可能引起膽道平滑肌痙攣，誘發(fā)疼痛。建議食物溫度保持在40-50攝氏度，避免從冰箱取出直接食用。急性期可少量多次飲用溫熱的陳皮山楂水幫助利膽。
膽囊炎患者需建立規(guī)律飲食習慣，每日5-6餐少量進食，避免暴飲暴食。推薦食用小米粥、嫩葉蔬菜、蘋果等低脂高纖維食物，烹飪時使用不粘鍋減少用油量。合并膽結石者應定期復查超聲，若出現(xiàn)持續(xù)發(fā)熱、黃疸等癥狀需立即就醫(yī)?？勺襻t(yī)囑使用消炎利膽片、膽舒膠囊等中成藥輔助治療，但須避免自行服用排石藥物。