白果樹(shù)皮一般是指銀杏樹(shù)皮，其藥用部分主要為銀杏葉，樹(shù)皮本身含有毒性成分且未經(jīng)專業(yè)炮制處理，擅自食用可能導(dǎo)致中毒反應(yīng)。銀杏葉提取物在醫(yī)學(xué)上主要用于改善血液循環(huán)和抗氧化，但須在醫(yī)生指導(dǎo)下使用標(biāo)準(zhǔn)化制劑。
銀杏樹(shù)皮中含有銀杏酸、銀杏酚等成分，這些物質(zhì)具有較強(qiáng)刺激性，直接食用可能引發(fā)口腔黏膜灼傷、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等急性中毒癥狀。長(zhǎng)期接觸未處理的樹(shù)皮還可能造成皮膚過(guò)敏反應(yīng)。銀杏葉經(jīng)過(guò)專業(yè)脫毒工藝制成的提取物含有黃酮苷和萜類(lèi)內(nèi)酯，被證實(shí)有助于改善腦部血液循環(huán)，對(duì)血管性癡呆、耳鳴眩暈等有一定輔助治療作用，但需嚴(yán)格控制劑量。
銀杏樹(shù)皮與樹(shù)葉的藥用價(jià)值差異顯著，樹(shù)葉提取物在臨床上常用于治療腦血管疾病，如銀杏葉片、銀杏酮酯滴丸等標(biāo)準(zhǔn)化中成藥。而樹(shù)皮因毒性問(wèn)題從未被列入正規(guī)藥用部位，民間偏方使用存在風(fēng)險(xiǎn)。若誤食樹(shù)皮出現(xiàn)口唇麻木或心悸等癥狀，應(yīng)立即就醫(yī)洗胃處理。
建議有相關(guān)治療需求者選擇國(guó)家藥監(jiān)局批準(zhǔn)的銀杏葉制劑，如銀杏葉膠囊、銀杏酮酯分散片等，避免自行采集植物材料。日常接觸銀杏樹(shù)時(shí)需做好防護(hù)，尤其要防止兒童誤食果實(shí)或樹(shù)皮。使用任何銀杏類(lèi)產(chǎn)品前應(yīng)咨詢中醫(yī)師或藥師，心腦血管疾病患者更需嚴(yán)格遵循醫(yī)囑控制用量。