酵素青梅不能直接減肥，其宣稱的減肥效果缺乏科學依據(jù)。酵素青梅的主要成分包括青梅發(fā)酵物、膳食纖維等，可能對促進消化有一定幫助，但無法實現(xiàn)有效減脂。
酵素青梅中的膳食纖維可能增加飽腹感，減少進食量，但效果因人而異且作用有限。部分產品可能添加瀉藥成分，通過腹瀉造成體重暫時下降的假象，長期使用可能損害胃腸功能。減肥需要熱量消耗大于攝入，僅依賴酵素青梅無法改變能量代謝平衡。部分人群食用后可能出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不良反應，過敏體質者需謹慎。目前沒有高質量臨床研究證明酵素青梅具有減脂功效，其營銷宣傳多屬夸大。
科學減肥應通過合理控制每日熱量攝入，增加有氧運動如快走、游泳等，保證優(yōu)質蛋白和蔬菜攝入，避免高糖高脂飲食。建議每周減重不超過0.5-1公斤，長期保持規(guī)律作息。如存在病理性肥胖或代謝異常，需在醫(yī)生指導下進行醫(yī)學營養(yǎng)治療，不可盲目依賴保健品。定期監(jiān)測體脂率、腰圍等指標比單純關注體重更有意義。