苦菜具有清熱解毒、涼血止血、消腫排膿等功效，主要用于目赤腫痛、瘡瘍腫毒、濕熱黃疸、血熱出血等癥狀?？嗖撕锌嗖怂?、黃酮類化合物、維生素C等活性成分，具有抗菌消炎、保肝利膽、調(diào)節(jié)免疫等作用。
1、清熱解毒
苦菜性寒味苦，歸肝經(jīng)與胃經(jīng)，其含有的苦菜素能抑制金黃色葡萄球菌等病原微生物。對于風熱感冒初期出現(xiàn)的咽喉腫痛，可用鮮苦菜搗汁含漱。濕熱型痤瘡患者可將苦菜與金銀花煎湯外洗，配合野菊花栓直腸給藥效果更佳。
2、涼血止血
苦菜中的蘆丁等黃酮成分能增強毛細血管抵抗力，對血熱妄行導致的鼻衄、牙齦出血有輔助療效。民間常用苦菜根配伍白茅根煎服，臨床治療可配合云南白藥膠囊口服，或使用裸花紫珠片改善出血癥狀。
3、保肝利膽
苦菜提取物能促進膽汁分泌，降低谷丙轉氨酶水平。慢性膽囊炎患者可用苦菜與茵陳蒿配伍代茶飲，急性發(fā)作期需聯(lián)合消炎利膽片治療。實驗表明苦菜多糖對四氯化碳致肝損傷有保護作用，但重度肝病患者應避免自行服用。
4、調(diào)節(jié)免疫
苦菜多糖能激活巨噬細胞吞噬功能，提高血清溶血素水平。腫瘤放化療患者可適量食用苦菜粥，配合貞芪扶正顆粒增強免疫功能。但自身免疫性疾病患者需謹慎使用，避免誘發(fā)免疫過度反應。
5、消腫排膿
苦菜鮮品外敷可促進癤腫化膿排出，常與蒲公英配伍使用。對于體表膿腫，可清洗后外敷復方片仔癀軟膏，嚴重者需聯(lián)用頭孢克洛分散片抗感染。糖尿病患者的皮膚感染應避免單用苦菜處理，須及時就醫(yī)。
食用苦菜建議選擇春季嫩莖葉，沸水焯燙后涼拌或做餡，每日食用量不宜超過200克。脾胃虛寒者應配伍生姜烹調(diào)，孕婦及經(jīng)期女性慎用。治療性使用需經(jīng)中醫(yī)辨證，不可替代正規(guī)藥物治療。保存時需陰干防霉變，鮮品冷藏不超過3天，出現(xiàn)腹瀉等不良反應應立即停用。