長(zhǎng)期吃酵素梅可能有副作用，具體與個(gè)人體質(zhì)及食用量有關(guān)。酵素梅通常含有膳食纖維、益生菌等成分，過量食用可能引發(fā)胃腸不適。
酵素梅中的膳食纖維可能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，短期內(nèi)幫助緩解便秘。部分產(chǎn)品添加的低聚糖可能刺激腸道菌群平衡，對(duì)消化功能有一定調(diào)節(jié)作用。但長(zhǎng)期依賴酵素梅可能減弱腸道自主蠕動(dòng)功能，導(dǎo)致排便依賴。部分人群食用后可能出現(xiàn)腹脹、腸鳴等反應(yīng)，這與其中發(fā)酵成分刺激胃腸黏膜有關(guān)。
市售酵素梅可能添加山梨酸鉀等防腐劑，長(zhǎng)期攝入可能增加肝腎代謝負(fù)擔(dān)。部分產(chǎn)品為增強(qiáng)口感會(huì)加入糖分或代糖，糖尿病患者需謹(jǐn)慎選擇。個(gè)別體質(zhì)敏感者可能出現(xiàn)過敏反應(yīng)，如皮膚瘙癢或皮疹。酵素梅的酸性成分長(zhǎng)期攝入可能影響牙釉質(zhì)，增加齲齒風(fēng)險(xiǎn)。未經(jīng)嚴(yán)格滅菌處理的產(chǎn)品可能存在微生物污染隱患。
建議將酵素梅作為短期飲食調(diào)節(jié)輔助品，每日食用不超過2-3顆。食用期間注意觀察排便習(xí)慣變化，出現(xiàn)持續(xù)腹瀉或腹痛應(yīng)立即停用。選擇正規(guī)廠家產(chǎn)品，避免購(gòu)買無(wú)成分標(biāo)識(shí)的三無(wú)產(chǎn)品。胃腸功能較弱者、孕婦及慢性病患者食用前應(yīng)咨詢醫(yī)師。日常便秘建議優(yōu)先通過增加飲水、補(bǔ)充新鮮蔬菜水果等天然膳食纖維改善，減少對(duì)外源性促排產(chǎn)品的依賴。