桂花過期后通常不建議繼續(xù)飲用。桂花可能因儲(chǔ)存不當(dāng)或時(shí)間過長出現(xiàn)霉變、蟲蛀等問題，飲用后可能引發(fā)胃腸不適。
桂花作為食品原料，其保質(zhì)期與儲(chǔ)存條件密切相關(guān)。干燥桂花在密封避光環(huán)境下可保存較長時(shí)間，但過期后品質(zhì)會(huì)逐漸下降。若發(fā)現(xiàn)桂花顏色變深、出現(xiàn)結(jié)塊或異味，說明已發(fā)生氧化或受潮變質(zhì)。即使外觀無明顯變化，過期桂花的芳香物質(zhì)和營養(yǎng)成分也會(huì)流失，風(fēng)味大打折扣。
少數(shù)情況下，若桂花保存環(huán)境干燥潔凈且僅輕微超過保質(zhì)期，經(jīng)充分沸水沖泡后可能仍可飲用。但需注意觀察沖泡后茶湯是否渾濁、有無懸浮物，飲用前應(yīng)先小口嘗試確認(rèn)無霉味或酸敗味。特殊體質(zhì)人群如孕婦、過敏體質(zhì)者應(yīng)完全避免飲用過期桂花。
建議選擇新鮮桂花或正規(guī)廠家生產(chǎn)的桂花制品，開封后應(yīng)密封冷藏并在1個(gè)月內(nèi)用完。日常保存時(shí)可與食品干燥劑共同存放，避免接觸水汽。若需長期保存，可將新鮮桂花洗凈晾干后冷凍，使用時(shí)直接取用。出現(xiàn)腹痛、腹瀉等不適癥狀時(shí)應(yīng)立即停用并就醫(yī)，飲用桂花茶時(shí)可搭配枸杞、紅棗等溫補(bǔ)食材以中和寒性。