杏仁既不屬于寒性也不屬于熱性，而是性平的中藥材。杏仁主要有甜杏仁和苦杏仁兩種，甜杏仁性平偏溫，苦杏仁性平偏涼。杏仁具有潤肺止咳、潤腸通便等功效，適合多數(shù)人群適量食用。
甜杏仁性平偏溫，味道甘甜，含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素E等營養(yǎng)成分，有助于滋潤肺部、緩解干咳無痰等癥狀。甜杏仁適合體質偏寒、容易手腳冰涼的人群食用，可以幫助溫補身體?？嘈尤市云狡珱?，味道苦澀，含有苦杏仁苷等成分，具有潤腸通便、止咳平喘的作用?？嘈尤蔬m合體質偏熱、容易上火便秘的人群食用，可以幫助清熱潤腸。
杏仁雖然性平，但過量食用可能導致胃腸不適。杏仁含有微量氫氰酸，特別是苦杏仁，未經(jīng)處理直接大量食用可能引起中毒。建議將杏仁煮熟或炒熟后食用，減少毒性。杏仁適合與蜂蜜、百合等食材搭配，增強潤肺效果。胃腸功能較弱的人群應控制杏仁的攝入量，避免消化不良。
杏仁作為藥食同源的食材，日常食用應以適量為原則。體質特殊或患有慢性疾病的人群，應在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導下食用杏仁。杏仁可以制作成杏仁茶、杏仁露等飲品，也可以加入粥或糕點中食用。儲存杏仁時應放置在陰涼干燥處，避免受潮變質。選擇杏仁時應注意外觀完整、無霉變、無異味，確保食用安全。