美洲商陸不可食用，其全株均有毒性，誤食可能導致中毒反應，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀，嚴重時甚至危及生命。
美洲商陸的根莖葉果實等所有部位均含有有毒成分，如商陸毒素和皂苷等，這些物質對人體胃腸黏膜具有強烈刺激性，誤食后短時間內即可引發(fā)劇烈嘔吐和腹部絞痛，隨后可能出現(xiàn)持續(xù)腹瀉并伴有大量體液丟失，造成脫水及電解質紊亂，部分患者還會出現(xiàn)頭暈、頭痛、心跳加速、呼吸困難等神經系統(tǒng)和心血管系統(tǒng)癥狀，中毒程度較深時可能抑制呼吸中樞導致死亡，任何情況下都不應嘗試食用美洲商陸。
美洲商陸的毒性非常穩(wěn)定，常規(guī)的烹飪方法如焯水、蒸煮或煎炒均無法使其毒性成分分解失效，民間流傳的某些去毒方法缺乏科學依據(jù)，切勿輕信并冒險嘗試，其果實外觀類似小型葡萄或藍莓，具有一定迷惑性，需特別注意防止兒童和他人誤采誤食，若在野外遇見此植物應遠離避免接觸。
若不小心誤食美洲商陸，應立即采取緊急措施并盡快送醫(yī)，可先飲用大量溫水或牛奶稀釋胃內毒物濃度并催吐以減少吸收，但若患者已意識不清則切忌強行灌喂，攜帶上疑似誤食的植物樣本以便醫(yī)生快速識別毒素種類，就醫(yī)后醫(yī)生通常會進行洗胃、導瀉、輸液促進毒物排泄并根據(jù)癥狀使用相應的解毒劑和支持治療。
日常應學習辨識美洲商陸等有毒植物，其特征包括高大草本、莖干常帶紫紅色、總狀花序、成熟果實為紫黑色漿果等，不要采摘和食用任何野外生長的不明植物，家長需教育兒童遠離陌生植物果實，園藝愛好者在種植觀賞植物時也應選擇明確無毒品種，確保飲食安全。