漢椒作為常用調(diào)味品，適量食用通常不會(huì)產(chǎn)生明顯副作用，但過量攝入或特定體質(zhì)人群可能引發(fā)胃腸刺激、過敏反應(yīng)等問題。食用時(shí)需注意禁忌人群與合理用量。
漢椒含有辣椒素成分，可能刺激胃腸黏膜導(dǎo)致灼燒感或疼痛，長期大量攝入易誘發(fā)慢性炎癥。部分人群食用后會(huì)出現(xiàn)皮膚潮紅、出汗增多等自主神經(jīng)反應(yīng)，敏感者可能出現(xiàn)接觸性皮炎。過量食用可能加重痔瘡患者便血癥狀，影響肛周創(chuàng)面愈合。陰虛火旺體質(zhì)者過量攝入可能引發(fā)口腔潰瘍、咽喉腫痛等虛火上炎表現(xiàn)。特殊人群如孕婦大量食用可能刺激子宮收縮，需謹(jǐn)慎控制攝入量。
消化系統(tǒng)疾病患者應(yīng)避免食用漢椒，胃炎、食管炎患者攝入后會(huì)直接刺激病變黏膜。服用某些藥物期間需限制食用，如抗凝藥華法林鈉片可能與辣椒素產(chǎn)生相互作用。過敏體質(zhì)者首次食用需觀察皮疹、呼吸困難等過敏征兆。術(shù)后患者應(yīng)遵醫(yī)囑禁食辛辣，避免影響創(chuàng)面愈合。兒童及老年人由于胃腸功能較弱，需減少食用頻次與單次用量。
日常食用漢椒時(shí)建議控制單次用量，搭配富含蛋白質(zhì)的食物緩解刺激，烹飪時(shí)避免高溫煎炸導(dǎo)致辣椒素濃度升高。若出現(xiàn)持續(xù)腹痛、嚴(yán)重過敏反應(yīng)需立即就醫(yī)，定期進(jìn)行胃腸功能評(píng)估可幫助調(diào)整飲食方案。