痛風(fēng)患者一般可以適量吃大蒜，大蒜嘌呤含量較低且可能有助于抑制炎癥反應(yīng)，但需避免過(guò)量食用或與高嘌呤食物同食。
大蒜屬于低嘌呤食物，每100克大蒜中嘌呤含量不足10毫克，對(duì)血尿酸水平影響較小。大蒜中的大蒜素具有抗氧化和抗炎特性，可能通過(guò)抑制白細(xì)胞介素-1β等促炎因子減輕痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎癥狀。部分研究顯示大蒜提取物可降低高尿酸血癥模型動(dòng)物的血尿酸值，但人體證據(jù)尚不充分。需注意生大蒜可能刺激胃腸黏膜，合并胃潰瘍的痛風(fēng)患者應(yīng)控制攝入量。烹飪后的大蒜刺激性降低，更適合作為調(diào)味品使用。
當(dāng)痛風(fēng)處于急性發(fā)作期時(shí)，若患者同時(shí)存在胃腸功能紊亂，大量食用生大蒜可能加重消化道不適。部分民間偏方將大蒜與其他高嘌呤食材如動(dòng)物內(nèi)臟泡酒食用，這種組合會(huì)顯著增加嘌呤攝入。大蒜素補(bǔ)充劑濃度遠(yuǎn)超食物含量，可能干擾抗凝藥物代謝，服用別嘌醇或非布司他的患者需謹(jǐn)慎選擇。
痛風(fēng)患者日常飲食應(yīng)以控制嘌呤攝入為核心，每日大蒜食用量建議控制在2-3瓣以內(nèi)，優(yōu)先選擇蒸煮等低溫烹飪方式。保持每日2000毫升以上飲水量促進(jìn)尿酸排泄，限制酒精及高果糖飲料攝入。定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平，急性發(fā)作期及時(shí)就醫(yī)，在醫(yī)生指導(dǎo)下使用秋水仙堿片、非布司他片或苯溴馬隆片等藥物，避免自行加大蒜制劑替代正規(guī)治療。