冠脈搭橋手術(shù)后需注意低鹽低脂、高蛋白、高膳食纖維的飲食原則，避免辛辣刺激及高膽固醇食物。術(shù)后飲食調(diào)整主要有控制總熱量攝入、限制鈉鹽攝入、增加優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源、補(bǔ)充維生素與礦物質(zhì)、保持水分平衡等要點(diǎn)。
1、控制熱量
術(shù)后每日總熱量應(yīng)控制在1800-2200千卡，肥胖患者需適當(dāng)減少。優(yōu)先選擇低升糖指數(shù)食物如燕麥、糙米，避免精制糖及油炸食品。每日主食攝入量約200-300克，分5-6餐進(jìn)食可減輕胃腸負(fù)擔(dān)。
2、限制鈉鹽
每日食鹽量不超過(guò)5克，避免腌制食品、加工肉類。可使用香草、檸檬汁等天然調(diào)味品替代鹽分。監(jiān)測(cè)血壓變化，若出現(xiàn)下肢水腫需進(jìn)一步限制至3克以下。
3、優(yōu)質(zhì)蛋白
每日攝入60-80克蛋白，優(yōu)選魚(yú)類、雞胸肉、豆制品等低脂來(lái)源。術(shù)后2周內(nèi)可適量增加至1.2-1.5克/公斤體重，促進(jìn)傷口愈合。避免動(dòng)物內(nèi)臟、肥肉等高膽固醇食物。
4、維生素補(bǔ)充
每日攝入300-500克新鮮蔬菜水果，補(bǔ)充維生素C、葉酸等營(yíng)養(yǎng)素。深色蔬菜占總量一半以上，柑橘類水果每日1-2個(gè)。必要時(shí)遵醫(yī)囑服用復(fù)合維生素片。
5、水分管理
每日飲水1500-2000毫升，分次少量飲用。心功能不全者需根據(jù)尿量調(diào)整，保持出入量平衡。限制濃茶、咖啡等利尿飲品，術(shù)后1周內(nèi)避免酒精攝入。
術(shù)后3個(gè)月內(nèi)需定期監(jiān)測(cè)血脂、血糖指標(biāo)，逐步建立長(zhǎng)期地中海飲食模式。烹飪方式以蒸煮燉為主，避免燒烤煎炸。出現(xiàn)食欲減退、腹脹等癥狀時(shí)應(yīng)及時(shí)聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整飲食方案。保持規(guī)律進(jìn)食時(shí)間，配合適度有氧運(yùn)動(dòng)，有助于心血管功能恢復(fù)。