新會柑具有理氣健脾、燥濕化痰、消食化積等功效，其果皮可制成廣陳皮入藥，果實可直接食用或加工。主要作用包括促進消化、緩解咳嗽痰多、調(diào)節(jié)胃腸功能等。
1、理氣健脾
新會柑皮中富含揮發(fā)油和橙皮苷，能刺激胃腸蠕動，改善脘腹脹滿、食欲不振。對于脾胃氣滯引起的噯氣、反酸等癥狀，可用廣陳皮配伍白術(shù)、茯苓等藥材煎服。鮮果食用時建議連白絡(luò)同食，白絡(luò)含有的膳食纖維有助于增強健脾效果。
2、燥濕化痰
廣陳皮所含的檸檬烯和川陳皮素具有祛痰作用，適用于濕痰咳嗽、痰白量多的情況。臨床常與半夏、苦杏仁配伍使用。日?？捎酶唐ぶ笏栾嫞幪撛锟日呱饔?。研究顯示其揮發(fā)油還能舒張支氣管，緩解氣道痙攣。
3、消食化積
新會柑中的檸檬酸和果膠能促進胃液分泌，幫助分解油膩食物。針對飲食積滯，可將鮮果榨汁飲用，或取曬干的柑皮與山楂、麥芽同煎。需注意胃酸過多者應(yīng)控制食用量，避免空腹大量攝入酸性成分刺激胃黏膜。
4、抗氧化
果實含有的維生素C和多酚類物質(zhì)能清除自由基，其抗氧化活性在柑橘類水果中較為突出。鮮果直接食用或制作果醬可保留更多活性成分，加工后的陳皮隨著陳化年限增加，某些抗氧化物質(zhì)含量反而會升高。
5、調(diào)節(jié)血脂
柑皮中的黃酮類化合物可抑制膽固醇吸收，動物實驗顯示能降低血清甘油三酯。建議高血脂人群用陳皮泡水作為輔助調(diào)理，但需配合藥物治療和飲食控制。其膳食纖維還能延緩葡萄糖吸收，對血糖管理有一定幫助。
食用新會柑時需注意體質(zhì)適配，陰虛內(nèi)熱者不宜過量。鮮果每日建議食用1-2個，陳皮每日用量3-10克為宜。保存鮮果應(yīng)放置通風(fēng)處，避免潮濕導(dǎo)致霉變；陳皮需定期晾曬防蟲蛀。出現(xiàn)胃痛反酸等不適時應(yīng)暫停食用，胃腸疾病患者使用前建議咨詢中醫(yī)師。合理利用新會柑的藥用和食用價值，可達到養(yǎng)生保健效果。