肺炎患者需注意清淡易消化飲食，避免辛辣刺激食物，適量補充優(yōu)質(zhì)蛋白和維生素。主要有保持水分攝入、選擇低脂高蛋白食物、增加維生素攝入、避免產(chǎn)氣食物、限制高糖飲食等注意事項。
1、保持水分攝入
肺炎患者因發(fā)熱和呼吸急促易導(dǎo)致體液流失，每日需飲用溫水或淡鹽水1500-2000毫升，可稀釋痰液并促進代謝?？人詣×視r可少量多次飲用蜂蜜水或梨汁，但糖尿病患者應(yīng)避免加糖飲品。合并心力衰竭者需遵醫(yī)囑控制水量。
2、選擇低脂高蛋白食物
推薦蒸蛋羹、魚肉泥、豆腐等易吸收的優(yōu)質(zhì)蛋白，每日攝入量按每公斤體重1-1.5克計算。急性期可選用乳清蛋白粉補充，避免油炸或紅燒等烹飪方式。慢性肺炎患者可增加雞胸肉、蝦仁等低脂肉類。
3、增加維生素攝入
深色蔬菜如西藍花、胡蘿卜每日應(yīng)達300克以上，富含維生素A/C可增強呼吸道黏膜防御力。水果選擇獼猴桃、橙子等，但需避免過涼刺激咽喉。維生素D缺乏者可通過日曬或強化奶制品補充。
4、避免產(chǎn)氣食物
腹脹明顯時需暫停豆類、洋蔥、碳酸飲料等易產(chǎn)氣食物，防止膈肌上抬影響呼吸功能。吞咽困難者應(yīng)將食物制成糊狀，進食時保持半臥位，每餐控制在七分飽，餐后保持坐位30分鐘。
5、限制高糖飲食
精制糖會抑制白細胞殺菌功能，甜點、含糖飲料每日攝入不超過25克。糖尿病患者需監(jiān)測餐后血糖，可選擇燕麥、藜麥等低升糖指數(shù)主食。使用糖皮質(zhì)激素治療者需特別注意控制碳水化合物質(zhì)攝入。
肺炎恢復(fù)期建議采用少食多餐模式，烹飪以蒸煮燉為主，食物溫度保持在40-50℃為宜。可適量食用銀耳羹、百合粥等潤肺食材，避免生冷食物刺激氣管。若出現(xiàn)食欲顯著下降或進食后氣促加重，應(yīng)及時聯(lián)系主治醫(yī)師調(diào)整營養(yǎng)方案。居家休養(yǎng)期間定期監(jiān)測體重變化，每周體重下降不超過1公斤為宜。