肺炎患者飲食需注意清淡易消化、高蛋白、高維生素、充足水分及避免刺激性食物，主要有適量優(yōu)質(zhì)蛋白、新鮮蔬菜水果、流質(zhì)半流質(zhì)食物、溫補性食物、避免生冷辛辣等要點。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
肺炎期間機體消耗增加，需補充優(yōu)質(zhì)蛋白幫助修復(fù)組織。可選擇雞蛋羹、清蒸魚、去皮雞肉等易消化吸收的食材。合并發(fā)熱時可將肉類切碎煮粥，避免油炸或紅燒等重口味烹調(diào)方式。慢性肺炎患者每日蛋白攝入量可略高于普通人群。
2、新鮮蔬菜水果
菠菜、胡蘿卜等深色蔬菜富含維生素A，能維護(hù)呼吸道黏膜完整性。蘋果、梨等水果可補充維生素C和水分，建議蒸煮或榨汁以減輕消化負(fù)擔(dān)。需注意柑橘類水果可能刺激咳嗽反射，急性期應(yīng)少量食用。所有果蔬應(yīng)徹底清洗避免農(nóng)藥殘留。
3、流質(zhì)半流質(zhì)
發(fā)熱期推薦米湯、藕粉、蔬菜泥等流食，體溫正常后過渡到軟爛面條、餛飩皮等半流質(zhì)。吞咽困難者可選擇營養(yǎng)配方粉補充能量。每2-3小時進(jìn)食一次，單次食量控制在200-300毫升，避免過飽影響呼吸功能。
4、溫補性食物
恢復(fù)期可適量添加山藥、百合、銀耳等滋陰潤肺食材，用紅棗、枸杞熬粥有助于改善氣陰兩虛癥狀。中醫(yī)辨證屬痰熱證者慎用羊肉、桂圓等溫?zé)嵝允澄?。所有食療均不能替代藥物治療?/p>
5、禁忌食物
絕對禁酒以免加重炎癥反應(yīng)，避免辣椒、生蒜等刺激性調(diào)味品。冷飲會誘發(fā)支氣管痙攣，甜食可能增加痰液黏稠度。合并心功能不全者需嚴(yán)格限鹽，糖尿病患者應(yīng)控制碳水化合物總量。服藥期間忌飲濃茶、咖啡以免影響藥效。
肺炎患者除飲食調(diào)理外，需保持每日1500-2000毫升飲水量稀釋痰液，臥床期間每2小時翻身拍背促進(jìn)排痰?；謴?fù)期可進(jìn)行腹式呼吸訓(xùn)練，但應(yīng)避免劇烈運動。注意監(jiān)測體溫和血氧飽和度，若出現(xiàn)呼吸急促、意識模糊等表現(xiàn)須立即就醫(yī)。餐具應(yīng)單獨消毒處理，居室保持通風(fēng)但避免直接吹風(fēng)。建議記錄每日飲食情況及癥狀變化，復(fù)診時供醫(yī)生參考調(diào)整治療方案。