苜蓿草屬于涼性食物，具有清熱利濕、通淋排石的功效，適合濕熱體質(zhì)人群適量食用。
苜蓿草在中醫(yī)理論中被歸類為涼性食材，其性味偏涼，能夠幫助清除體內(nèi)濕熱。新鮮苜蓿草含有豐富的維生素K、維生素C和膳食纖維，這些營養(yǎng)成分有助于促進(jìn)胃腸蠕動，改善消化功能。涼性的苜蓿草適合在夏季食用，可以幫助清熱解暑，緩解因暑熱引起的口干舌燥等癥狀。對于經(jīng)常出現(xiàn)口腔潰瘍、小便黃赤等濕熱癥狀的人群，適量食用苜蓿草可以起到輔助調(diào)理作用。
雖然苜蓿草具有多種健康益處，但體質(zhì)虛寒者應(yīng)謹(jǐn)慎食用。脾胃虛寒的人群食用后可能出現(xiàn)腹痛腹瀉等不適癥狀。孕婦及經(jīng)期女性也應(yīng)避免大量食用涼性苜蓿草，以免加重體內(nèi)寒氣。部分人群可能對苜蓿草中的成分過敏，初次食用時應(yīng)少量嘗試，觀察身體反應(yīng)。苜蓿草中含有一定量的草酸，腎結(jié)石患者不宜長期大量食用。
日常食用苜蓿草時可選擇涼拌、清炒或做湯等方式，建議搭配溫性食材如生姜、大蒜等以中和其涼性。儲存新鮮苜蓿草時應(yīng)放置于冰箱冷藏室，最好在2-3天內(nèi)食用完畢以保證營養(yǎng)不流失。選購時注意挑選葉片鮮綠、莖稈脆嫩的苜蓿草，避免選擇已經(jīng)發(fā)黃或萎蔫的產(chǎn)品。若需長期食用苜蓿草調(diào)理身體，建議咨詢中醫(yī)師進(jìn)行體質(zhì)辨證，制定個性化的食療方案。