鹽吃多了通常不會(huì)直接導(dǎo)致長(zhǎng)胖，但可能通過(guò)增加水分潴留和促進(jìn)食欲間接影響體重。
高鹽飲食會(huì)刺激口渴感，促使人體攝入更多水分以平衡鈉濃度，短期內(nèi)可能因水分滯留導(dǎo)致體重?cái)?shù)字上升，但這種變化屬于暫時(shí)性水腫而非脂肪堆積。長(zhǎng)期高鹽攝入可能通過(guò)激活腎素-血管緊張素系統(tǒng)影響代謝，同時(shí)高鹽食物常伴隨高油高糖如加工食品、快餐，容易造成熱量超標(biāo)。部分人群對(duì)鹽敏感度較高，可能出現(xiàn)明顯的體液潴留現(xiàn)象。
極少數(shù)情況下，過(guò)量鈉攝入可能干擾甲狀腺功能，導(dǎo)致基礎(chǔ)代謝率下降。腎上腺皮質(zhì)功能異常等內(nèi)分泌疾病患者可能出現(xiàn)異常的鈉代謝紊亂，此時(shí)需結(jié)合原發(fā)病判斷體重變化原因。
建議日常控制食鹽攝入量在每天5克以下，減少腌制食品、醬料等高鈉食物攝入。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味料替代部分食鹽，注意查看包裝食品營(yíng)養(yǎng)成分表中的鈉含量。若出現(xiàn)持續(xù)不明原因體重增加伴水腫，應(yīng)及時(shí)排查心腎功能或內(nèi)分泌問(wèn)題。