肌肉萎縮患者可通過調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)補(bǔ)充營養(yǎng)，主要建議攝入優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素D、歐米伽3脂肪酸、抗氧化物質(zhì)及適量碳水化合物等營養(yǎng)素。
1、優(yōu)質(zhì)蛋白
雞胸肉、魚肉、雞蛋等動(dòng)物蛋白及大豆分離蛋白可促進(jìn)肌纖維合成。乳清蛋白粉吸收利用率高，適合吞咽困難者。每日每公斤體重需補(bǔ)充1.2-1.5克蛋白質(zhì)，分4-5次攝入更利于吸收。合并腎功能不全者需控制總量。
2、維生素D
三文魚、蛋黃、強(qiáng)化乳制品富含維生素D，能改善神經(jīng)肌肉信號傳導(dǎo)。日照不足者可遵醫(yī)囑補(bǔ)充維生素D3滴劑，但需定期監(jiān)測血鈣水平。合并骨質(zhì)疏松患者需配合鈣劑使用。
3、歐米伽3脂肪酸
深海魚、亞麻籽油中的EPA和DHA具有抗炎作用，可減緩肌肉分解。每周食用2-3次鯖魚或鱈魚，或每日攝入5毫升紫蘇籽油。正在服用抗凝藥物者需咨詢醫(yī)生調(diào)整用量。
4、抗氧化物質(zhì)
藍(lán)莓、菠菜含花青素和維生素E，能中和自由基對肌細(xì)胞的損傷。建議每日攝入300克深色蔬菜水果，榨汁飲用更適合咀嚼障礙患者。糖尿病患需注意控制水果攝入量。
5、適量碳水化合物
糙米、燕麥等低GI主食提供運(yùn)動(dòng)所需能量，防止蛋白質(zhì)被分解供能。每餐主食量控制在拳頭大小，運(yùn)動(dòng)前后可適當(dāng)加餐。合并胃輕癱患者應(yīng)選擇糊狀或半流質(zhì)主食。
肌肉萎縮患者需采用少食多餐模式，將每日食物分為5-6次攝入。烹飪以蒸煮為主避免油炸，肉類可剁碎或打成肉泥。吞咽困難者可選擇營養(yǎng)密度高的勻漿膳或特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品。定期監(jiān)測體重和握力變化，若連續(xù)兩周體重下降超過5%或出現(xiàn)進(jìn)食嗆咳，應(yīng)及時(shí)就診評估營養(yǎng)狀況?？祻?fù)期可配合阻抗訓(xùn)練增強(qiáng)營養(yǎng)吸收效果，但需避免空腹運(yùn)動(dòng)。