大蒜泡酒具有抗菌消炎、促進血液循環(huán)、增強免疫力、輔助降血脂、緩解關(guān)節(jié)疼痛等功效與作用。大蒜中的大蒜素與酒精結(jié)合可增強活性成分的溶出，但需注意適量飲用。
1、抗菌消炎
大蒜中的大蒜素具有廣譜抗菌作用，對金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等常見致病菌有抑制作用。酒精作為溶劑可促進大蒜素釋放，兩者協(xié)同能緩解輕度呼吸道感染或胃腸炎癥狀。但嚴重感染仍需就醫(yī)。
2、促進血液循環(huán)
大蒜中的硫化物可擴張血管，酒精能短暫加速血流。適量飲用可能改善手腳冰涼癥狀，但高血壓患者應(yīng)慎用，避免與降壓藥相互作用。
3、增強免疫力
大蒜富含硒元素和抗氧化成分，酒精提取后更易吸收。長期適量飲用可能提升機體對病毒感染的防御能力，但過量反而會抑制免疫細胞功能。
4、輔助降血脂
大蒜中的阿霍烯能抑制膽固醇合成，與酒精協(xié)同可能調(diào)節(jié)低密度脂蛋白水平。需配合低脂飲食，不可替代降脂藥物。
5、緩解關(guān)節(jié)疼痛
大蒜的抗炎特性結(jié)合酒精的溫熱效應(yīng)，可暫時緩解風濕性關(guān)節(jié)炎的局部疼痛。急性發(fā)作期或嚴重骨關(guān)節(jié)病變者須遵醫(yī)囑治療。
建議每日飲用大蒜泡酒不超過50毫升，空腹時避免飲用。胃腸潰瘍、肝病患者及孕婦禁用。制作時選用40度左右純糧酒，大蒜與酒比例1：3浸泡7天為宜。出現(xiàn)心悸、胃痛等不適立即停用，長期飲用者需定期檢查肝功能。健康人群也應(yīng)控制頻次，每周3-4次為限，不可替代正規(guī)醫(yī)療措施。