大蒜泡酒具有抗菌消炎、促進血液循環(huán)、增強免疫力、輔助降血脂、緩解關(guān)節(jié)疼痛等功效與作用。
1、抗菌消炎
大蒜中的大蒜素具有廣譜抗菌作用，對多種細(xì)菌、真菌和病毒有抑制作用。泡酒后酒精可促進大蒜素溶出，增強其抗菌效果，適用于輕度腸道感染或口腔炎癥的輔助改善。
2、促進血液循環(huán)
大蒜中的硫化物能擴張血管，酒精可加速血液循環(huán)。兩者結(jié)合有助于改善手腳冰涼癥狀，但高血壓患者應(yīng)慎用。
3、增強免疫力
大蒜含硒元素和多種抗氧化物質(zhì)，泡酒后更易被吸收，可刺激免疫細(xì)胞活性，適合免疫力低下人群適量飲用。
4、輔助降血脂
大蒜中的烯丙基硫化物能抑制膽固醇合成，配合酒精的代謝促進作用，對高脂血癥患者有一定輔助調(diào)理作用。
5、緩解關(guān)節(jié)疼痛
大蒜的抗炎成分與酒精的活血作用相結(jié)合，可減輕風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的腫脹疼痛，建議每日飲用不超過50毫升。
飲用大蒜泡酒需注意控制量，每日建議不超過50毫升，空腹飲用可能刺激胃腸黏膜。酒精過敏者、孕婦、肝病患者應(yīng)禁用。制作時選用新鮮紫皮大蒜和50度以上純糧酒，密封浸泡15-30天后過濾飲用效果更佳。若出現(xiàn)胃部不適或皮膚過敏應(yīng)立即停用，長期飲用需監(jiān)測肝功能。日?？纱钆錅亻_水稀釋飲用，避免與降糖藥、抗凝劑同服。