桑葉茶可能有一定的輔助降糖效果，但無法替代藥物治療。桑葉中含有黃酮類、生物堿等成分，可能通過抑制糖苷酶活性、促進胰島素分泌等途徑影響血糖水平。
桑葉中的1-脫氧野尻霉素是一種天然α-糖苷酶抑制劑，可能延緩腸道對碳水化合物的吸收，降低餐后血糖峰值。動物實驗顯示桑葉提取物能改善胰島素抵抗，但其人體作用機制尚未完全明確。臨床觀察發(fā)現(xiàn)部分2型糖尿病患者飲用桑葉茶后空腹血糖可能有輕度下降，但個體差異較大。桑葉茶需長期規(guī)律飲用才可能顯現(xiàn)效果，單次飲用降糖作用有限。目前尚無高質量臨床研究證實桑葉茶能達到藥物級別的降糖效果，血糖控制仍應以規(guī)范治療為主。
需注意的是，桑葉茶降糖效果與茶葉濃度、飲用頻率相關，不同加工工藝的桑葉茶活性成分含量差異較大。低血糖風險人群過量飲用可能導致不適，胃腸功能弱者可能出現(xiàn)腹瀉。妊娠期糖尿病、1型糖尿病患者不宜依賴桑葉茶控糖，合并肝腎疾病者需謹慎飲用。
建議糖尿病患者將桑葉茶作為飲食調理的輔助手段，每日飲用不宜超過500毫升，避免空腹飲用。飲用期間需持續(xù)監(jiān)測血糖變化，出現(xiàn)心慌、出汗等低血糖癥狀時應立即停用。桑葉茶不宜與降糖藥同服，至少間隔2小時。保持均衡飲食和規(guī)律運動仍是控糖基礎，確診糖尿病者須遵醫(yī)囑規(guī)范使用二甲雙胍片、格列美脲片等降糖藥物，定期復查糖化血紅蛋白等指標。若血糖波動較大或出現(xiàn)并發(fā)癥征兆，應及時就醫(yī)調整治療方案。