桑葉泡水對降糖可能有一定輔助作用，但不能替代藥物治療。桑葉中含有黃酮類、生物堿等成分，可能通過抑制糖苷酶活性、改善胰島素抵抗等機制影響血糖。
桑葉中的1-脫氧野尻霉素是一種天然α-糖苷酶抑制劑，可延緩腸道對碳水化合物的吸收，從而降低餐后血糖峰值。動物實驗顯示桑葉提取物能改善糖尿病模型大鼠的胰島素敏感性，其作用機制與促進肝糖原合成、保護胰島β細胞功能有關(guān)。臨床觀察發(fā)現(xiàn)部分2型糖尿病患者飲用桑葉茶后空腹血糖有所下降，但個體差異較大。
需注意的是，桑葉的降糖效果遠弱于正規(guī)降糖藥物，現(xiàn)有研究多為小樣本觀察，缺乏高質(zhì)量循證醫(yī)學(xué)證據(jù)支持。糖尿病患者的血糖控制仍應(yīng)以規(guī)范用藥為核心，桑葉泡水僅可作為飲食調(diào)理的輔助手段。妊娠期糖尿病、1型糖尿病及血糖波動大的患者不宜依賴桑葉降糖。
糖尿病患者飲用桑葉茶時建議選擇霜后桑葉，每日用量控制在5-10克，避免空腹飲用。飲用期間需持續(xù)監(jiān)測血糖變化，出現(xiàn)心慌、出汗等低血糖癥狀時應(yīng)立即停用。同時保持均衡飲食，限制精制糖攝入，每周進行150分鐘中等強度運動。若血糖控制不理想，應(yīng)及時就醫(yī)調(diào)整降糖方案，不可自行增減藥物。