隔夜的蜂蜜水一般可以喝，但需觀察是否變質(zhì)。蜂蜜本身具有抑菌性，常溫密封保存時(shí)不易腐敗，但若存放不當(dāng)或混入雜質(zhì)可能導(dǎo)致變質(zhì)。
蜂蜜含糖量高且呈酸性，能抑制多數(shù)微生物生長(zhǎng)。室溫下密封保存的蜂蜜水若未受污染，隔夜飲用通常安全。建議使用玻璃或陶瓷容器存放，避免金屬容器可能引發(fā)的化學(xué)反應(yīng)。飲用前檢查是否有異味、渾濁或絮狀物，出現(xiàn)這些現(xiàn)象則不可飲用。
夏季高溫或潮濕環(huán)境中，蜂蜜水更容易滋生細(xì)菌。若蜂蜜水被唾液污染或容器未清潔，微生物繁殖速度會(huì)加快。糖尿病患者或胃腸功能較弱者應(yīng)避免飲用隔夜蜂蜜水，可能引發(fā)血糖波動(dòng)或胃腸不適。
蜂蜜水最好現(xiàn)泡現(xiàn)飲，既能保留營(yíng)養(yǎng)成分又避免變質(zhì)風(fēng)險(xiǎn)。如需保存，建議冷藏不超過(guò)12小時(shí)，飲用前加熱至60攝氏度以下。日常存放蜂蜜應(yīng)置于陰涼干燥處，開封后盡快用完。