人參是一種中藥材，有很高的藥用和保健價值。一般情況下，人參會過期變質(zhì)。具體分析如下：
干燥的人參通常具有較長的保存期限。如果儲存得當(dāng)，干燥人參可以保存數(shù)年甚至更久時間。建議將其存放在陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免陽光直射和潮濕環(huán)境。盡管人參可以保存較長時間，但隨著時間的推移，人參的藥效和品質(zhì)可能會逐漸下降。過期的人參可能會失去一些活性成分，從而降低其功效。此外，過期人參還可能容易受到霉菌或細(xì)菌的污染，導(dǎo)致變質(zhì)。
在購買人參時，最好注意檢查其外觀和質(zhì)地。如果發(fā)現(xiàn)人參表面發(fā)霉、變軟或變色，或者散發(fā)出不正常的氣味，這些都是人參可能已經(jīng)過期或變質(zhì)的跡象。