吃香菜的好處一般有促進(jìn)消化、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、增強(qiáng)免疫力、改善食欲、去腥解膩等，壞處通常有引起過(guò)敏、影響激素、加重口氣、刺激胃腸、影響藥效等。
一、好處
1、促進(jìn)消化：香菜含有的揮發(fā)油和膳食纖維，能刺激消化液分泌，推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，幫助消化吸收。
2、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)：香菜富含維生素A、維生素C、維生素K以及鈣、鐵、鎂等多種微量元素，可為人體提供多種營(yíng)養(yǎng)。
3、增強(qiáng)免疫力：其中的營(yíng)養(yǎng)成分有助于增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力，幫助預(yù)防疾病。
4、改善食欲：其特殊氣味能刺激嗅覺(jué)和味覺(jué)，激發(fā)食欲，讓進(jìn)食更有胃口。
5、去腥解膩：在烹飪?nèi)忸?、海鮮等食物時(shí)加入香菜，可有效去除腥味，化解油膩感。
二、壞處
1、引起過(guò)敏：部分人群對(duì)香菜中的某些成分過(guò)敏，食用后可能出現(xiàn)皮膚瘙癢、皮疹、呼吸急促等過(guò)敏癥狀。
2、影響激素：香菜中的物質(zhì)可能干擾人體激素的正常分泌，影響內(nèi)分泌平衡。
3、加重口氣：香菜氣味濃烈，食用后可能在口腔殘留，加重口氣問(wèn)題。
4、刺激胃腸：大量食用香菜可能刺激腸胃黏膜，導(dǎo)致胃痛、腹瀉等不適癥狀。
5、影響藥效：香菜中的成分可能與某些藥物相互作用，降低藥物療效或引發(fā)不良反應(yīng)。
日常生活中，建議適量食用新鮮的香菜。