高血脂患者一般可以適量吃雞蛋，但需控制蛋黃攝入量。雞蛋富含優(yōu)質蛋白、卵磷脂和維生素，但蛋黃中膽固醇含量較高，可能影響血脂水平。
雞蛋蛋白部分不含膽固醇且營養(yǎng)豐富，高血脂患者每日可食用1個全蛋或2個蛋白。蛋黃中卵磷脂有助于調節(jié)膽固醇代謝，但單日蛋黃攝入不宜超過1個。烹調方式建議選擇水煮、蒸蛋等低油烹飪，避免煎炸。合并嚴重動脈粥樣硬化或家族性高膽固醇血癥者，應在醫(yī)生指導下調整攝入量。
蛋黃中膽固醇含量約200毫克/個，接近每日推薦上限。部分人群存在膽固醇代謝異常，攝入后低密度脂蛋白可能明顯升高。對這類敏感個體，需監(jiān)測血脂變化并減少蛋黃頻次。雞蛋過敏者或合并腎功能不全時，應遵醫(yī)囑控制蛋白質總量。
高血脂患者日常需保持膳食均衡，增加深海魚、燕麥等富含不飽和脂肪酸的食物。規(guī)律監(jiān)測血脂指標，結合運動管理和藥物控制。若血脂控制不穩(wěn)定或出現(xiàn)黃色瘤等異常體征，應及時就醫(yī)調整治療方案。