芹菜汁具有促進消化、輔助降壓、補充營養(yǎng)等功效，適合日常適量飲用。芹菜汁的主要作用包括幫助胃腸蠕動、調(diào)節(jié)血壓水平、提供維生素和礦物質(zhì)等。
1、促進消化
芹菜汁含有豐富的膳食纖維，能夠刺激胃腸蠕動，緩解功能性消化不良引起的腹脹。芹菜中的揮發(fā)性成分可促進消化液分泌，改善食欲不振。胃腸功能較弱者飲用后可減輕飯后飽脹感。
2、輔助降壓
芹菜汁中的芹菜素和鉀元素有助于擴張血管，對原發(fā)性高血壓患者具有輔助調(diào)節(jié)作用。長期適量飲用可能幫助維持血壓穩(wěn)定，但不能替代降壓藥物。高血壓患者飲用時需監(jiān)測血壓變化。
3、補充營養(yǎng)
芹菜汁富含維生素K、維生素C和葉酸，能夠幫助改善維生素缺乏癥狀。其中鈣、鎂等礦物質(zhì)有助于維持骨骼健康。榨汁時建議保留芹菜葉以提高營養(yǎng)價值。
4、抗氧化
芹菜汁中的黃酮類化合物具有清除自由基的作用，可減輕氧化應(yīng)激對細(xì)胞的損傷。其抗氧化活性有助于延緩皮膚老化，但需長期規(guī)律飲用才能顯現(xiàn)效果。
5、利尿消腫
芹菜汁中的芹菜苷和鉀鈉比例能促進水分代謝，對生理性水腫有緩解作用。運動后飲用可幫助電解質(zhì)平衡，但腎功能異常者應(yīng)控制飲用量。
建議選擇新鮮芹菜現(xiàn)榨現(xiàn)飲，每日飲用不超過200毫升。胃腸敏感者應(yīng)稀釋后飲用，避免空腹食用。芹菜汁不能替代藥物治療疾病，慢性病患者飲用前需咨詢醫(yī)生。搭配胡蘿卜、蘋果等果蔬榨汁可改善口感，同時增加營養(yǎng)素攝入。儲存時間不宜超過2小時，以防營養(yǎng)成分氧化流失。