骨折術(shù)后飲食需注意高蛋白、高鈣、高維生素?cái)z入，避免辛辣刺激及高糖高脂食物。主要有適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白、補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D、多吃新鮮蔬菜水果、控制鹽分?jǐn)z入、避免飲酒和碳酸飲料等。

一、適量增加優(yōu)質(zhì)蛋白

骨折愈合需要大量蛋白質(zhì)參與組織修復(fù)，可適量食用雞蛋、魚(yú)肉、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白來(lái)源。蛋白質(zhì)有助于促進(jìn)成骨細(xì)胞增殖和膠原蛋白合成，但過(guò)量攝入可能增加腎臟負(fù)擔(dān)，建議每日攝入量控制在每公斤體重1.2-1.5克。術(shù)后早期可選擇易消化的清蒸魚(yú)、蛋羹等食物。

二、補(bǔ)充鈣質(zhì)和維生素D

鈣是骨骼主要成分，術(shù)后建議每日攝入800-1200毫克鈣，可通過(guò)牛奶、奶酪、豆腐等食物補(bǔ)充。維生素D能促進(jìn)鈣吸收，可適當(dāng)食用深海魚(yú)、蛋黃或遵醫(yī)囑服用維生素D滴劑。陽(yáng)光照射有助于皮膚合成維生素D，臥床患者可在窗邊接受適度日照。

三、多吃新鮮蔬菜水果

西藍(lán)花、菠菜等深色蔬菜富含維生素K，有助于鈣沉積。柑橘類(lèi)水果提供維生素C促進(jìn)膠原形成。建議每日攝入300-500克蔬菜和200-350克水果，注意將蔬菜切碎煮軟便于消化?；瘕埞?、香蕉等富含膳食纖維的水果可預(yù)防臥床導(dǎo)致的便秘。

四、控制鹽分?jǐn)z入

每日食鹽量應(yīng)控制在5克以內(nèi)，避免腌制食品和加工食品。過(guò)量鈉攝入會(huì)導(dǎo)致鈣流失，影響骨骼礦化。烹飪時(shí)可使用檸檬汁、香草等天然調(diào)味品替代部分食鹽，同時(shí)減少醬油、味精等含鈉調(diào)料的使用。

五、避免飲酒和碳酸飲料

酒精會(huì)抑制成骨細(xì)胞活性，碳酸飲料中的磷酸鹽可能干擾鈣吸收。術(shù)后3個(gè)月內(nèi)應(yīng)嚴(yán)格禁酒，咖啡和濃茶每日不超過(guò)2杯。可選擇淡蜂蜜水、低糖豆?jié){等飲品，保證每日1500-2000毫升水分?jǐn)z入以促進(jìn)代謝。

骨折術(shù)后飲食需根據(jù)恢復(fù)階段動(dòng)態(tài)調(diào)整，初期以流質(zhì)半流質(zhì)為主，逐漸過(guò)渡到普通飲食。長(zhǎng)期臥床者需預(yù)防便秘和褥瘡，可少量多餐并保持食物溫度適宜。合并糖尿病、腎病等基礎(chǔ)疾病患者需在醫(yī)生指導(dǎo)下個(gè)性化調(diào)整飲食方案。定期復(fù)查X線觀察骨痂形成情況，配合康復(fù)鍛煉加速功能恢復(fù)。