一歲寶寶的輔食食譜主要有南瓜小米粥、胡蘿卜土豆泥、西藍花雞肉碎、鱈魚蔬菜羹、香蕉燕麥糊等食物。一歲寶寶胃腸功能逐漸完善，可逐步嘗試多樣化輔食，需注意食材軟爛易消化，避免過敏風險。
一、南瓜小米粥
南瓜富含β-胡蘿卜素和膳食纖維，小米含B族維生素，兩者搭配有助于促進寶寶視力發(fā)育和胃腸蠕動。將南瓜去皮蒸熟壓成泥，小米煮至軟爛后混合攪拌，溫度適宜后喂食。初次添加需觀察是否出現(xiàn)皮疹或腹瀉等過敏反應。
二、胡蘿卜土豆泥
胡蘿卜含維生素A原，土豆提供優(yōu)質(zhì)碳水化合物，混合后口感綿軟適合寶寶吞咽。胡蘿卜焯水后與蒸熟的土豆一起研磨成泥，可加入少量母乳或配方奶調(diào)節(jié)稠度。注意胡蘿卜需充分煮熟以破壞可能引起過敏的蛋白結(jié)構(gòu)。
三、西藍花雞肉碎
西藍花含維生素C和葉酸，雞肉提供優(yōu)質(zhì)蛋白，適合寶寶肌肉發(fā)育。西藍花焯水后切碎，雞胸肉煮熟撕成細絲，兩者混合后用料理機輕微打碎。需確保雞肉完全熟透，避免微生物污染風險。
四、鱈魚蔬菜羹
鱈魚富含DHA和優(yōu)質(zhì)蛋白，搭配菠菜或小白菜可補充鐵元素。鱈魚蒸熟去刺壓碎，蔬菜焯水切末，與米湯同煮成羹狀。海魚可能引起過敏，首次嘗試應少量給予并密切觀察3天。
五、香蕉燕麥糊
香蕉含鉀和天然果糖，燕麥含可溶性膳食纖維，能幫助寶寶腸道菌群建立。熟燕麥片煮爛后加入搗碎的香蕉肉攪拌均勻。香蕉需選用成熟無黑斑的果實，避免未熟香蕉導致便秘。
一歲寶寶輔食應保持食材原味，無須添加鹽、糖等調(diào)味品。每引入新食材需單獨嘗試3-5天觀察耐受性，逐步增加食物粗糙度鍛煉咀嚼能力。注意保證每日600-800毫升奶量作為營養(yǎng)基礎，輔食與奶類合理搭配。家長需記錄寶寶飲食反應，出現(xiàn)嘔吐、濕疹等情況應及時暫?？梢墒澄锊⒆稍儍嚎漆t(yī)生。餐前做好餐具消毒，食物現(xiàn)做現(xiàn)吃避免存放滋生細菌。